Namun, banyak warga yang kurang familiar dengan cara mengolah daging kurban, terutama daging kambing yang memiliki bau prengus dan tekstur yang keras.
Padahal, ada cara yang mudah untuk membuat daging kurban menjadi lebih lezat. Berdasarkan beberapa sumber, terdapat beberapa bahan alami yang dapat digunakan untuk membuat olahan daging kambing lebih lezat, tanpa bau prengus, dan empuk.
Berikut adalah 5 bahan alami yang mudah ditemukan di dapur:
1. Jeruk nipis
Jeruk nipis memiliki sifat asam yang kuat, sehingga dapat digunakan untuk membuat daging kambing lebih empuk dan menghilangkan bau prengus. Anda dapat mencuci daging dengan jeruk nipis sebelum mengolahnya. Caranya cukup sederhana, yaitu mencuci daging kambing yang sudah disiapkan dan mengoleskannya dengan perasan jeruk nipis untuk menghilangkan bakteri dan aroma amis. Diamkan selama sekitar 30 menit.
2. Garam
Selain jeruk nipis, garam juga dapat digunakan sebagai cara mengolah daging kambing agar tidak berbau. Caranya cukup mudah, namun membutuhkan kesabaran.
3.Daun pepaya
Daun pepaya dan nanas juga dapat digunakan untuk memasak daging kambing agar empuk dan tidak berbau. Hal ini disebabkan oleh zat papain yang terdapat dalam daun pepaya.
Setelah mencuci daging, Anda dapat meremas dan membungkus daging kambing dengan daun pepaya. Diamkan selama sekitar satu jam sebelum memasaknya.
4. Nanas
Jika tidak memiliki daun pepaya, Anda dapat menggunakan nanas sebagai pengganti. Nanas juga efektif dalam membuat daging kambing empuk lebih cepat. Anda hanya perlu mengupas nanas dan menghaluskannya. Kemudian, balurkan nanas parut pada potongan daging kambing dan diamkan selama satu jam.
5. Rempah-rempah
Rempah-rempah juga dapat digunakan untuk mengolah daging kambing agar tidak berbau. Anda dapat menggunakan berbagai jenis rempah-rempah sesuai selera.
Rempah-rempah juga akan memberikan aroma dan cita rasa khas pada masakan kambing. Anda hanya perlu melumuri permukaan daging kambing dengan parutan jahe atau menggunakan bumbu aromatik seperti jeruk, serai, kayu manis, dan cengkeh. Diamkan sebentar sebelum dimasak.
Dengan menggunakan bahan-bahan alami tersebut, Anda dapat mengolah daging kurban menjadi lebih lezat, empuk, dan bebas dari bau prengus.
Social Footer